最任性的烧烤:龙虾,生蚝,牡丹虾,谷饲西冷肥牛,黑毛纯瘦五花,新西兰羊肩。。。坐标:温哥华

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作者: 温哥华老宋
好朋友的海鲜公司来了新货,加东爱德华王子岛出产的龙虾与生蚝。。。朋友说,我们来顿任性的烧烤吧,龙虾~生蚝~ “姐,这种食材做烧烤是不是有点奢侈🤣🤣 。” “不怕,任性一次!” 于是就有了今天的烧烤,这也是老宋有生以来最奢侈的烧烤吧。。。

用料

最任性的烧烤:龙虾,生蚝,牡丹虾,谷饲西冷肥牛,黑毛纯瘦五花,新西兰羊肩。。。坐标:温哥华的做法步骤

步骤 1

空运海鲜,太子龙虾,生蚝!

步骤 2

爱德华王子岛盛产金壳的生蚝。算是岛上的特产,其特点是金壳,细薄,其肉没有白生蚝那么厚,但是像果冻一样半透明,没有丝毫的腥味,算是顶级生蚝品种。 每一个单价要超过1.6加币,约8人民币。

步骤 3

太子龙虾:和波士顿龙虾不太一样,这种龙虾最大只能长到大约1磅,其肉要比大龙虾更鲜嫩。 单价约11加币,人民币55。

步骤 4

取龙虾身子,用刀从中间分成两半,用2根铁针穿过固定。

步骤 5

12只!够8个人吃了!

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步骤 6
步骤 6

龙虾头不要浪费,从中间砍开,铺在粉丝上,撒上油炸蒜蓉,蒸一下美味的很。

步骤 7

用生蚝刀,到开壳,留肉在一半的壳上。

步骤 8

近照,是不是像果冻?晶莹透亮。

步骤 9

这时候可以放上自己喜欢的 调料,今天我们选择了酱油蒜蓉。

步骤 10

点火!老宋的独家秘籍,用退役的吹风机,3~5分钟就可以完成点火。

步骤 11

将生蚝放在烤网上开始烹饪,只需要3分钟左右,等到壳内的汤汁沸腾即可取出。

步骤 12

吱吱冒泡!准备开吃!

步骤 13

淡淡的蒜香,配合着海洋的清新,上桌后每人就吃了几个,让人欲罢不能。

步骤 14

开始烤龙虾,主要的烧烤时间是背壳朝下,偶尔翻一下。我没有加任何的调料,就像舌尖上的中国说的:高端的食材只需要最朴素的烹饪方式。。。

步骤 15

等龙虾微微卷起,就可以开始了!注意烫嘴😂😂😂

步骤 16

牡丹虾,是一种天然红色的虾,产自加拿大西海岸,算是最昂贵的虾类,一般只会出现的高档的日本餐厅,平时售价高达30多加币每斤,约150人民币,由于个头巨大,每只差不多就要3加币,15人民币。今年由于疫情,价格便宜了少。 剪掉尖刺和长须,穿过虾身即可。

步骤 17

放在炭火上,吱吱作响,口水直流。

步骤 18

牡丹虾本是生吃级别,因此不需要烤太长时间,只需要大火将外壳烤脆即可。

步骤 19

辣烤鱿鱼:韩国辣椒酱,配合香油酱油糖,腌制鱿鱼花卷过夜,又辣又甜的韩国风味。

步骤 20

这是什么?😂 男人吃了 女人受不了。 女人吃了 男人受不了。 都吃了,床受不了。

步骤 21

口水忍不住了!

步骤 22

烤串怎么能没有肉。

步骤 23

西冷牛排切长条,配合大蒜洋葱,泡在韩国烧烤酱内过夜。穿的时候 在两条肉之间加上一粒大蒜,即可以增加烤时候的香味,也可以吃一块熟大蒜,作为小菜。

步骤 24

你能看出这是五花肉么?

步骤 25

烤五花:选肥肉少的五花肉,黑毛,安康,自然是比较好的猪肉品种选择。按照肥瘦均匀切条,加入五香粉 花椒粉 酱油 耗油 鸡精 和大量葱油搅拌 腌制过夜,大火快烤,外酥内软,美味的很。

步骤 26

羊肉串:横刀断筋切条,尽量做到半肥半瘦。加葱油花椒粉五香粉洋葱鸡精泡一个晚上。

步骤 27

高温炙烧后转中温烤熟,这样才能外酥里嫩。

步骤 28

放一个小烧烤炉在桌子上,慢慢吃,也不会凉。

菜谱创建时间:2020-08-21 17:11:33
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