准备一颗新鲜的泰国椰青，先做生椰乳。 开口后倒出椰子水，沥尽后用勺挖椰子肉，挖出后清理好表层的椰子壳附着物，可以得到更干净的白椰子肉。
椰子水、椰子肉、鲜奶、椰浆倒入料理机榨汁。 可以榨细一些，榨好过后用过滤网过滤（视频中用的宜家的法压壶），得到一大杯浓稠的生椰乳。
吉利丁粉加冷水搅拌备用 步骤2做好的生椰乳取一半倒入奶锅，加热到60度左右，添加白砂糖、吉利丁，搅拌均匀 待到自然冷却后，置于冰箱冷藏室等待凝固
芒果切成小块，放入料理机中，榨成果泥备用
准备一个好看的玻璃杯 勺子舀入做好的椰奶冻、寒天、芒果、冰块，倒入生椰乳，薄荷简单装饰，完成啦！插入吸管饮用更佳哟！
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1️⃣购买前一定要询问店家是不是易开口的椰子，不然可能遭遇滑铁卢（备好开椰器也是有必要的）开椰的时候注意安全，尽量用开椰器开哦 2️⃣生椰乳除了可以自制，也可以网上购买哟 3️⃣喜茶的另一款生打椰椰奶冻，没有添加芒果果泥，所以想复刻经典款的宝贝们，步骤中去除添加芒果那一步就好了