夏日清爽开胃的白灼猪颈肉

最最重要的酱料做法先来，准备3颗蒜头去皮，10克白糖，1个黄椒剪断（黄椒为福建等南方地区的特有辣椒，味道很香，也比较辣，好像淘宝有的卖），所有酱料的材料用一个杯子装好。

用一个擀面杖，将这些材料捣碎。

捣碎的程度就是要起浆，黏糊糊的感觉，这样蒜头和黄椒的香气才能全部激发，同时白糖也才能融入酱料中。

然后加入味极鲜大约30-40ml左右，这个甜甜辣辣蒜香十足的特有风味酱料就完成了。

接下来准备两块猪颈肉，同理如果猪肉足够好的话，可以准备其他部位的肉，比如猪头肉，或者猪脸里面的瘦肉，再或者肥瘦均匀的五花肉都可以。