鸡蛋打散,加入牛奶,赤藓糖,盐搅打均匀
筛入面粉和奶粉搅拌均匀,过两遍筛,加入黄油块
不粘锅开中小火炒制成团,湿润度根据自己喜好,奶黄馅凉后备用
南瓜去皮切薄片放盘子里上锅蒸熟,碾成泥,凉后和面
酵母提前用一点清水化开
和成光滑的面团,醒发至两倍大,排气,揉匀,分割成小剂子,擀开像包包子一样,包好二次醒发,上汽蒸18分钟,根据奶黄包大小调整时间,关火后闷2分钟
和的面多了,蒸了花卷。
这个馅一点也不甜,喜欢甜可以自行增加赤藓糖,50至60克应该就可以了