鱿鱼收拾干净，身上的黑膜撕掉洗净，两边切条，但是不要切断。
在韩国，烤鱿鱼使用的是半干鱿鱼。即为没有水分的新鲜鱿鱼。我们可以使用平底锅完成。平底锅不用放油，小火加热，把鱿鱼摊进去，两面烤出水分
鱿鱼会出水，直到有鱿鱼香味，表面变色如图即可，把鱿鱼拿出来晾一下，也可以拿厨房纸吸水
传统做法是炭火烤网上慢慢烤鱿鱼，家里没有可以使用烤箱或空气炸锅。烤箱上下火180°烤十分钟后取出，把烤出来的水倒掉，再把鱿鱼翻面烤十分钟即可。
喜欢黄油口味可以在鱿鱼进烤箱的时候抹点黄油在上面。 鱿鱼出锅后用剪子剪开即可蘸酱食用 另外附加两个酱料调法：传统酱料为韩式辣酱+糖稀+芝麻+少许酱油+水调稀。 还有一种酱料是我在小酒馆吃到的：沙拉酱+少许芥末酱+切碎的尖椒。吃起来十分清新。