巴沙鱼切块，大蒜去皮，和调料一起放进搅拌机打碎，打几下就可以了，不用太碎
用勺子挖鱼肉泥放在手心，配合勺子成型后放入锅里，建议带个手套，我最讨厌鱼腥味，所以前面也没拍照，怕味道会到手机上
鱼肉都有弹性，下锅后容易定型，跟炒菜一样翻几下没问题
因为放了红薯粉，所以肉丸还是很嫩的，我吃第一个又怕是没好，所以都给炸憋了出锅的，只要不糊就ok👌