主要材料品牌：富泽商店低粉和杏仁粉、雅高勒黄油、Queen国际版香草膏、先锋泡打粉
全蛋打散，加入蜂蜜和白砂糖搅匀
混合低粉、杏仁粉、泡打粉
慢慢过筛粉类，筛入蛋液中，用一字型搅拌到无大颗粒
加入柠檬汁、柠檬皮屑、香草膏混合搅拌
最后加入融化的黄油，搅拌后，进冷藏室冷藏一小时，一小时后取出回温10分钟，可预热烤箱，预热温度超出烘烤温度10-20度
挤入模具，190烤箱下层烘烤14分钟，或200度烤箱下层烘烤12分钟，温度和时间视实际情况而定
1.柠檬皮屑可以事先用白砂糖腌渍一下。 2.面糊装入裱花袋后进入冷藏室。 3.烤好的玛德琳在常温（15度以下）可保存一周，夏天放冰箱可冷藏一周，冷冻可以保存一个月。