1、大米提前浸泡好备用 2、青菜洗净后开水锅里快速焯一下沥干备用
1、大米和水的比例为1：1.2（砂锅底部刷一层油） 2、利用蒸米饭的时间调个酱汁(酱汁比例同上菜谱中) 3、中火至大米水分快要收干的时候，放入香肠和姜丝小火焖至七、八分钟 4、放入烫好的青菜，再打入一个鸡蛋，锅上锅盖后锅边一圈淋上油（这样做出来锅巴既脆又香），小火焖五分钟 5、撒上少许芝麻和香葱
把调好的酱汁淋进去拌匀
一道美味的广式煲仔饭就做好啦（一人份）