鸡翅洗净，侧面斜切两刀，放料酒、姜片腌制30分钟～备葱姜蒜～
锅里倒冷水，将腌制的鸡翅倒入锅中，放葱段，煮沸后，去血沫 ，再用冷水冲洗干净，沥干水分备用～
热锅加油，爆香葱姜蒜八角（我稍微放了几块冰糖，不喜欢太甜的可以不放），然后放翅中翻炒～
翅中两年煎至金黄色后，放2勺生抽、1勺蚝油、小半勺老抽，翻炒均匀，炒至翅中全部上色～
然后倒可乐，没过翅中即可，大火煮沸后，转中小火慢炖收汁（期间要用锅铲时不时翻动一下鸡翅，以防糊锅）～
汁收的差不多了，放适量鸡精和盐（放盐之前可以先尝一下咸淡，按自己口味放），翻炒均匀，最后大火收汁， 在收汁过程中用锅铲不停的翻炒～
汁不要收的太干，可以留一点汤底～
这一份可乐鸡翅就OK了（有白芝麻的可以撒一点在鸡翅上，好看好吃）～