准备配料，泡海椒跟酸山海椒单独用个碗装起来（最后放的），泡豇豆跟泡萝卜放一起，生姜切片，大蒜整瓣
烧油，油热下大葱，生姜，大蒜，花椒爆香
放入洗净沥干水的鸡肉，炒干水分
加入花椒，豆瓣酱，耗油，生抽翻炒均匀，也可以少放一点点白糖，味道会更好
加入泡海椒跟泡山胡椒，翻炒均匀
放入高压锅，加入适量水（差不多把肉淹到就行），等高压锅响后1分钟即可关火闷
打开锅盖，加入泡豇豆跟泡萝卜，大火收汁
美味的酸辣鸡就做好啦，真的是下饭神菜，一个人都可以干完一整锅饭，nice！
泡豇豆跟泡山胡椒一定要最后打开高压锅后再放，不然山胡椒的味道太重了 有的人可能会不喜欢山胡椒的味道，也可以不放试看看，味道也是很好的 这道菜不需要另外放盐了哈，已经有豆瓣酱跟生抽耗油了，而且泡菜也是有盐的，再放就咸了