备齐材料
磨姜蓉
我用这种装卤肉料包的无纺布袋子隔出姜汁。
按照个人喜好甜度，加入代糖，小火慢慢煮牛奶，冒泡后关火，等待凉一下。
撞奶，盖上盖子，等待5分钟。
开盖后，牛奶凝结成酸奶状，可以托住小汤匙。
甜蜜没负担的代糖版姜撞奶完成了。
我很久之前写了一个白砂糖版的姜撞奶，总结了关键的温度和牛奶选购要点。这次用代糖，是全新的尝试。200ml大概用了一个酸奶附赠那种小调羹一勺，甜度合适。