白玉海鲜菇清洗三遍,去头的脏东西。别太用力,容易断。
荷兰豆轻柔,去白霜。
去掉头和尾的丝
再清洗两边
白玉海鲜菇浸泡三分钟
清洗三遍,不要太用力就好,断了也会影响美观。
荷兰豆焯水一下去掉过多的草酸,这样吃起来也比较清脆。
大蒜切片就好,备用。
焯水的荷兰豆迅速放入清水中浸泡这样的豆子更清脆爽口。
先用厨房纸擦拭一下锅底,这样倒油就比较不容易飞溅油脂。热锅下冷油。
气氛热油后下大蒜,爆香。
先打入沥干的荷兰豆翻炒一下。
再放入海鲜菇,中间不用加水。先加点食盐容易出汁,这样口感也很鲜美。
翻炒一下
后面翻出来家里还有一根小红椒,切颗粒状。
点缀一下更好看,也能增香。
加食盐鸡精,翻炒。
加蚝油,少许酱油。
加点五香粉,焖一分钟就可以出锅了,看起来是不是很有食欲呢。
早上买菜多少还是能好好挑一些好的食材的,做菜还是需要有耐心,专注去做一件事情。这样做出来的才有心,平时没事多做给家人吃。