莲藕切丁，放在水里泡几分钟，以免变色
准备好配料，大蒜切末，小米辣切段，香葱切段，葱切丝或者切末都可以
锅中放水，水烧开后放莲藕，煮2分钟后捞出备用
锅中放油，放葱蒜爆香
然后放入小米辣，放入2勺生抽，半勺老抽，炒香后放入莲藕翻炒均匀后放入盐，鸡精，耗油，香油，小葱再次翻炒均匀就可以出锅啦！
出锅装盘，吃起来口感脆脆的，再配一碗白米饭，棒极了🥰
1:炒菜时可以多放一些油 2:葱蒜小米辣一定要把香味炒出来再放调料 3:炒莲藕时要大火翻炒，翻炒几下就可以出锅了