花蛤洗净，用盐侵泡四五个小时吐沙（我是泡了几个小时后，又接了水在盆里摇晃了好几遍，然后冲洗），据说摇晃法可以吐沙又快又干净，大家有好的吐沙方法都可以试一下，（我的个人觉得吐的很干净）～
备葱姜蒜（怎么切随自己方便，我也不知道怎么就切成了末状）～ 鱿鱼冷水下锅，放料酒和姜片，煮沸后冲净捞出备用（没有鱿鱼的此步可省略）～ （ps：只有鱿鱼没有花蛤的，此步保留，花蛤部分省略即可）～
热锅，锅里什么都不放，倒花蛤加2勺料酒，翻炒至花蛤开口～ （其实这一步也可以省略不做，因为花蛤在后面炒的时候会完全开口，这么做反而会使花蛤没那么鲜美）～（ps：看自己吧）～
热锅加油，爆香葱姜蒜，然后放2勺豆瓣酱～
豆瓣酱炒出红油后，先放鱿鱼翻炒～
鱿鱼炒至全部上色，放花蛤翻炒，花蛤炒至全部上色为止～
然后倒啤酒，没过花蛤，啤酒煮沸后，再放2勺生抽、1勺蚝油、小半勺老抽～
期间开大火不停的翻炒，炒至收汁（汁收的差不多的时候放适量的鸡精和盐（盐一定要按自己的口味放，那些佐料都有咸味，所以我自己做的时候没放盐）～
翻炒均匀出锅，这一份好吃的花蛤配鱿鱼就OK了～