准备黑芝麻粉浆： 170克黑芝麻放平底锅中小火炒香，放榨汁机里加700毫升凉白开榨出香浓的芝麻浆，过滤后的芝麻水约550克； 可加热容器里放入110克热水加30克味之素代糖，搅拌至代糖融化，加入130克马蹄粉，拌匀，倒入全部黑芝麻水，拌匀； 把黑芝麻粉浆放电磁炉上，小火加热，持续快速搅拌至粉浆略粘稠（可流动，大概是杯装酸奶那种稠度），关火，黑芝麻粉浆准备完毕。
准备椰汁粉浆： 110克热水加入30克味之素代糖，拌匀，加入120克马蹄粉，拌匀，倒入一罐椰浆（400毫升），拌匀，椰汁粉浆准备完毕。
蒸制： 蒸锅倒入适量清水，大火烧开； 取一个大小合适的不锈钢碟子，放入蒸格，提前入锅预热一分钟； 先倒一勺黑芝麻粉浆，加盖大火蒸2分钟，再倒椰汁粉浆，加盖大火蒸2分钟，后面依次重复上述步骤蒸制，最后一层是黑芝麻浆比较美观。 一碟蒸不完，剩余的粉浆可以继续按照上面的步骤蒸制。
健康美味的味之素代糖黑芝麻千层糕。