猪舌洗净,下锅加水、料酒焯水,水开煮2-3分钟,捞出冲凉清洗干净
锅内加水没过猪舌,加入葱姜蒜、盐糖料酒、生抽老抽卤料包还有花椒,大火煮开后转小火煮三刻钟到一小时左右,中途可根据需要调整盐糖用量,然后关火取出,完全晾凉后切成片即可