咱们先来做金宝酥粒,把室温的黄油,糖粉,面粉放到一起。
用手搓成这样的小粒。可以翻倍做,做好放入冰箱冷冻,每次用直接拿出来用不用解冻,很方便。 下面来做马芬
*烤箱预热180℃ 1.把所有干性材料~面粉,糖,泡打粉,盐,混合到一起。
2.把湿性材料~酸奶,鸡蛋,融化的黄油放到一个盆子里,搅拌均匀。(此图是翻倍的量)
3.把干性材料加入到湿性材料中,用翻拌的手法把面团拌匀。注意:不要过渡搅拌,没有干粉即可。你肯定要问了?蓝莓怎么没放进来,请继续往下看。
4.把马芬杯放到烤盘内
5.用勺子挖一些面糊到纸杯一半高处,然后放几粒蓝莓在面糊上。
6.就像这样,然后再挖另一半的面糊。
7. 所有面糊分好后再在面糊上放几粒蓝莓。
8.撒上酥粒。放入预热180℃的烤箱烤20-25分钟,直到表面金黄,插进牙签没有湿面即可。
闻到香味了吗?卖相也很棒😜
😜
等你们交作业哈!
1.干湿材料混合时,不要过渡搅拌,用翻拌手法,画圈过度搅拌会让面团出筋。 2.蓝莓不要放入面糊中,这样面糊会发黑,做出来的马芬不美。 3. 没有黄油可以用色拉油,不要使用有味道的油。 4. 每家的烤箱实际温度有差异,第一次烤的时候多注意看下马芬上色,适当增减烘培时间。