八爪鱼海鲜麻辣香锅🐙

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鲜香麻辣超过瘾~做法简单。 菜谱为三到四人份,可酌情增减。

用料

八爪鱼海鲜麻辣香锅🐙的做法步骤

步骤 1

木耳提前泡发。若时间紧张,可参考我的菜谱快速泡发木耳方法。

步骤 2

八爪鱼处理好洗净。

步骤 3

春笋切片。

步骤 4

豆角洗净。

步骤 5

把食材尽量都焯一下水。

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步骤 6
步骤 6

焯水。

步骤 7

宽粉焯水快速捞出,泡冷水里防止粘连。

步骤 8

锅内热油,炒香葱姜干辣椒。

步骤 9

放入火锅底料和豆瓣酱,炒出红油。

步骤 10

倒入丸子和八爪鱼,翻炒均匀。

步骤 11

加入适量鸡精,白糖,生抽,酌情加或者不加盐(因为底料豆瓣酱生抽都有咸度)。倒入笋片,翻炒一分钟。

步骤 12

加入豆角,木耳,翻炒两分钟。加少许水,防治糊锅,为川粉做准备。

步骤 13

加入火锅川粉。

步骤 14

炒匀。出锅前加点蒜末炒出香味。

步骤 15

撒上葱花芝麻碎,超香超下饭!

菜谱创建时间:2020-08-26 12:01:57
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