清江鱼开刀 盐 料酒 葱姜十三香 抹匀腌制半小时
鱼皮先油煎一下，撒点孜然烧烤料再抹点油放进烤箱 230度半小时
起锅烧油 葱姜蒜爆香 下豆瓣酱和郫县豆瓣酱，翻炒加洋葱 香菇翻炒 加水炖竹笋，最后加芹菜出锅
电火锅铺上配菜 把菜往两边靠靠，鱼摆中间，大火开炖， 顿到汤汁浓稠 撒香菜 有花生更好 开吃