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儿童版蒸月饼!的做法

儿童版蒸月饼!

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作者: 毅玺暖阳
毅玺暖阳
按培友的方子做的,很不错 自己加量了,此方就是记录方子量的。 慎重学习,拒绝杠精。 皮的量够做8个30g 馅28-30g一个 (比例不固定,1:1比较好操作 按模具大小自己换算就行) 方里用的是63g月饼模具。

用料

儿童版蒸月饼!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯/红薯,上锅蒸熟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红薯碾压成泥

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯碾压成泥

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入奶粉,分成28-30g一个 馅分好,用保鲜膜盖上,防止水分流失

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯皮: 粉类加入紫薯泥,揉成团 (如果太干,适量加水,一次加5g,慢慢加,千万不要一次性加很多水!)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成偏软,不粘手的面团,盖上保鲜膜

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红薯面团,也揉好。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面皮分 30g± 一个 盖上保鲜袋,防止水分流失。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面皮擀圆,放上内馅,收口 紫薯皮包红薯馅

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的月饼沾面粉,必须沾粉 否则没法脱模!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压模

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红薯皮包紫薯馅

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个个放在烘焙纸上

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开火,烧水

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后,放进去开始蒸,10min±,焖1-2min即可出锅。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆拍一下!

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很美!

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很好吃

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

集美味与颜值于一身

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

色香味俱全 重点,孩子们很爱吃!

儿童版蒸月饼!的小贴士

没啥注意的 紫薯加的多颜色也深 我就是加的有点多

菜谱创建时间:2020-08-26 17:06:45
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