五花肉切块备用，最好带皮五花肉
准备好配料，家里小葱不够，用了三个葱果，大蒜可以选择不放，但是烧出来的大蒜也是蛮好吃的哦
生抽，料酒备好
五花肉焯水晾干，晾干很重要不然下锅时候会炸水哦
炒糖:冷锅冷油，冰糖下锅
冰糖开始裂了开始搅拌，期间转小火
不断搅拌，直到冰糖全部融化，慢慢焦糖色出来喽
主角来了，倒肉翻炒
肉上色后，放入葱，姜，蒜，八角，继续翻炒
料酒，生抽下锅翻炒
炒至肉内油渗出，这个颜色多么诱人啊
这个时候倒入一大碗温水，盖盖子大火煮开，然后转小火慢炖，小火炖45分钟，大火收汁；
出锅，美味啊
关于放盐问题，大家根据各自口味，我家口味淡就生抽够了，口味重的适当加盐