阳台晾晒了一天的新鲜花生。 用水搓洗两遍泡上半小时（没有晾晒的新鲜湿花生就不用泡了，陈年的干花生就延长浸泡时间）这会时间可以一个个给花生捏口，以便更入味。
花生，花椒，辣椒，桂皮，八角，香叶，盐加水全部放入煮米饭的电饭煲按蒸煮健，煮开后放入生抽，老抽，蚝油，白糖，盖上盖子接着煮五分钟，然后拔电打开盖子晾半小时，再打开蒸煮健煮至自动完成。
煮好后可以直接食用，也可以连卤汤一起放冰箱冷藏后再吃，非常入味好吃，比夜市的花生更好吃更卫生。