酸脆土豆丝（惊艳的味道）

1.准备好食材。

2.土豆切丝（保持粗细均匀），泡在水中备用（去掉表层淀粉，不然口感会黏糊）。

3.锅烧开水，倒入土豆丝，焯水半分钟左右捞出备用。

4.热锅，倒油，爆香蒜和干辣椒，然后倒入1汤勺生抽，3汤勺陈醋，搅拌均匀。

5.倒入土豆丝和红椒丝，大火翻炒2、3分钟，然后加入适量的盐，再翻炒下即可。