蛤蜊丝瓜汤

蛤蜊放点油浸泡2小时，让蛤蜊吐掉泥沙，之后反复搓洗几遍，直到水很清，蛤蜊的壳上没有脏东西

丝瓜去皮，洗干净，中间切开后切滚刀块

锅内倒入少许油，炒一下丝瓜，大概一分钟就倒入盘中，锅不用洗，直接倒入开水

把蛤蜊倒入开水中

看到蛤蜊開口就倒入絲瓜，撇清浮沫，加半勺鹽，適量胡椒粉，不需要煮太久，两分钟左右就够了。因为时间太久，蛤蜊就老了。