备料。
就剩这么一点黑松露了，黄金耳倒是剩得还挺多的。
这只杀好的土鸡，是朋友从农村带的，没有分块，就只能我自己动手了。鸡油很多，我把这只鸡分为了三等份，每一份都配了鸡油的哈。
鸡内脏，我又爱又恨，泡脚鸡杂很好吃，就是洗内脏真的太臭了。
我自己砍出来的鸡肉块，我已经尽力了。
鸡杂。
鸡肉洗干净，准备煮一遍水，煮出血沫。加了老姜小葱还有适量的料酒，加水一起煮。
煮出血沫就可以捞出。
捞出来的鸡肉冲洗干净，准备炖汤。鸡肉，鸡油，小葱，黑松露，姜片，加适量的水一起炖，我炖了差不多三小时。
黄金耳温水泡发半小时，切开，留着先别放流星剧组，黄金耳很容易煮烂的。
鸡汤炖好之后，放盐就可以了。
近照。
看看黄金耳。
汤泡饭。
黄金耳的口感就是银耳，我买黄银耳其实是为了炖银耳汤。