红糖锅盔

308人浏览 9人收藏 1人做过
作者: 咕嘟妈
在成都的时候,很喜欢吃红糖锅盔,现在买不到,只能自己做,今天做得还挺像样,记录一下。

用料

红糖锅盔的做法步骤

步骤 1

面粉、糖、牛奶、酵母和成团,面团揉光滑

步骤 2

发酵至2倍大,室温发酵、烤箱发酵、冷藏发酵……,怎么方便怎么来

步骤 3

面团分割成6份,约50g一份,松弛15分钟,包入红糖,按扁,看状态再醒发10~30分钟,摩飞锅不刷油加盖中火炕,烤箱烤应该也可以,下次试试

步骤 4

2~3分钟翻面一次,翻面的时候喷点水,共12分钟左右,关火焖一会出锅,放凉的时候盖一下盖子

菜谱创建时间:2020-08-28 08:35:51
打开App收藏