有几个步骤没拍照，下次有时间做再拍点补上。先将鸡清理干净，把15克盐及盐焗粉均匀涂抹在全身，装袋放冰箱冷藏3小时以上。 取黄桅子拍碎加水浸泡至准备煮鸡时把渣过滤掉，将水烧开，把鸡放入煮开关小火焖煮20分钟，中间要将鸡换位置，让它均匀上色
20分钟后关火，先不急着把鸡取出，继续放锅浸泡，等冷却后取出鸡肉，不急着吃可以先放冰箱冷藏。口感更佳。
做法简单，味道也相当棒😋，不信的可以试试😁
这一盘，一人能独吞🤟……超好吃😋
鸡要稍微老点更香。鸡爪也可以这么做，两斤鸡爪一包盐🧂焗粉