粉丝提前泡软，沥水装盘。
肉沫加少许生抽老抽调味调色。
大蒜剁成蒜末备用，葱切成葱花。
锅内倒入适量油把肉沫倒进去炒干水分，变色之后捞出。
再把蒜末倒进去小火翻炒出香味，待蒜末变成淡黄色时加入蒸鱼豉油、白糖、蚝油，继续翻炒出香味。
出锅。
蒸锅加水大火烧开，放入粉丝，肉沫和蒜蓉均匀的铺在粉丝上，继续大火蒸五分钟出锅。
撒上葱花上桌。