*烤箱预热210℃ 1.自发面粉375克过筛2次。
2.冷的奶油150毫升
3. 150毫升雪碧加入到奶油中，这时你会看到会出现很多气泡。
4.把液体材料和自发面粉混合，用快餐刀切拌混合面团。尽量不要用使劲揉面，揉面的司康不容易出现层次。 看到面粉成团后，把面团放到案板上，尽量少揉面，把面团压成2厘米厚度。
用圆形模具切出司康，如果没有模具直接用刀切成方形也可以。
把司康面团摆好在烤盘上。
表面刷一层牛奶
放入预热210℃的烤箱，烘烤10-13分钟，表面金黄即可出炉。
外酥内软的英式原味司康！
抹上果酱，再来一杯红茶或咖啡☕️，Enjoy! 等你们交作业！
1. 奶油最好用冷的 2. 面粉过筛不要免去，过筛后做出的司康才会松软。 3. 面图用西餐刀翻拌混合，避免手揉面。这个方法会司康起层次。