鸡胸肉一块250克左右，对半劈开，不然太厚不好煎熟也不入味，用刀背敲几下
加入调味料，蚝油，生抽，白胡椒粉，一点点盐和白糖，我是给孩子吃没放辣椒粉，也可以直接用奥尔良烤料粉。搅拌均匀腌制半小时以上，加入玉米淀粉搅拌均匀，再加入一个蛋清搅拌一下，最后在平盘里倒入面包糠，用手按压裹上面包糠，静置几分钟，抖掉多余的面包糠即可。一次可以多做点，冷冻保存，煎的时候稍微解冻一下就可以了。
不粘锅放少量的油，没错少量的油，用来煎鸡排，做出来和炸鸡排是一样好吃滴，也不需要浪费一锅的油，中小火加热放入鸡排煎3分钟左右，翻面也是3分钟，鸡排厚的话就加时间一定要注意看着锅里，面包糠很容易焦了
煎好的鸡排用厨房用纸吸一下多余的油脂
切成小块，挤上番茄酱即可享受美味了！😄😋
简单又快手