瘦肉洗净切片，加入适量料酒、生抽、蚝油抓匀入味十分钟最少，加入淀粉抓匀，然后倒入点油抓匀锁住水份，这样肉比较嫩，炒时也比较不粘锅。
锅烧开倒入油放入腌好的肉片翻炒，放入肉片不要马上一直翻动，心里数个七、八秒再翻免得粘锅。翻炒几下加入适量白糖倒入白酒，然后加入拍好的蒜瓣，最后放入青葱，我觉得放青葱有色调好看😊
一道酒香肉片就是这么简单这么香！儿子说吃出羊肉的味道，真会吹😄