小龙虾剪尖头，取虾黄，扯虾线，刷洗干净 起锅烧油把小龙虾过一次油，至变色即可
起锅烧油（油多一些）放一半蒜末，两只指天椒（不吃辣可以不放）小火炸至微焦
蒜末放入2勺盐，1勺蚝油，1勺糖，2勺酱油翻炒均匀后放入小龙虾翻炒均匀 随后倒入啤酒至差不多没过小龙虾 （中途要试味） 转大火焖煮10-15分钟（看虾大小）
最后5分钟把另一半蒜末放进去
出锅～