沙参玉竹鸭母捻(潮州传统汤圆)——北鼎养生壶食谱

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作者: Karl卡噢
鸭母捻是潮州人心中的归属,无论到哪都很想念那一碗胡荣泉的鸭母捻,鸭母捻里可没有鸭母,就好像老婆饼里没老婆是同个道理! 简易快手的传统美食,加上沙参玉竹的汤底改良、风味上更添一层色彩。 软糯香甜的汤圆搭配浓郁厚重的芝麻馅香味,馋哭十八公里外的小朋友!

用料

沙参玉竹鸭母捻(潮州传统汤圆)——北鼎养生壶食谱的做法步骤

步骤 1

将准备好的沙参玉竹洗净。

步骤 2

在养生壶中倒入1200ml水,放入沙参玉竹,使用养生汤模式,熬煮1小时。

步骤 3

在糯米粉中倒入适量沸水,拌成团后加糯米粉肉至光滑。

步骤 4

芝麻馅提前装入裱花的方便使用。

步骤 5

糯米团切成小剂子,压扁包入黑芝麻馅。

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步骤 6
步骤 6

团圆后将收口捻紧。(所以才叫鸭母捻hh)

步骤 7

滤出沙参玉竹的渣,选用蒸模式待其煮沸。

步骤 8

放入鸭母捻,煮至其浮起加入红糖即可享用。

步骤 9

夏天冰镇后食用味道更佳哦。

菜谱创建时间:2020-08-28 23:04:09
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