买回来一条鲈鱼，鱼肉切片，鱼骨切块，像视频这样，临时决定上传，图片没有拍。
这是准备的所有原材料，鱼片腌制一下，加盐，胡椒粉，先搅拌，再放入蛋清，淀粉，搅拌有黏黏的感觉，最后食用油裹住调料的吸收。经常做饭的，会懂，看起来复杂，操作就很快的步骤。
看步骤说明，腌鱼空间，把番茄去皮切块，再切点香菜葱花。后面会用到，等我下次有再做到，图片再更新详细。
然后起锅，先把鱼块煎一下，捞起，再放入切好的番茄丁炒烂，加开水，放入鱼骨，再放点盐，煮熟，捞起，垫底，再放入鱼片煮熟两分钟。
装碗撒上一点蒜米（我用的是蒜头酥）都可以，再撒香菜葱，淋入热油就可以享受香喷喷的番茄鱼片啦～
正点！喜欢的可以试一下，有不懂的可以留言，看到会回复哈！
鱼片下锅放均匀，等去生了再轻轻划一下均匀煮熟就可以，这样鱼片不容易散。