印象里面小时候最喜欢吃妈妈拿青椒炒的鸡翅膀，那个时候还没有翅尖有毒这一说😂
多年以后一个猝不及防的台风天，家里的余粮只有几颗皱巴巴的青椒和给猫咪屯的鸡腿肉，老公征用咪仔们的余粮炒了个青椒鸡，说就只有这一个菜了先将就吃一顿，等风停了出去买。
吃了之后我的天啊为什么没有早点打风! 以前打风为什么要提前去屯粮! 我和这道妈妈的菜为什么错过了这么久! 希望咪仔们没有发现最近肉里混的干粮是被麻米点菜点走的鸡腿肉😋
青椒鸡的做法步骤
步骤 1
鸡肉切丁，大概指甲盖大小；
鸡肉放入:
盐，胡椒粉，生抽，料酒和水淀粉抓匀
加入植物油少量防止鸡肉粘连，腌制15分钟左右。
葱姜蒜切小粒，蒜苗青椒切段，准备干辣椒红花椒和青花椒。
步骤 2
锅烧热，放入比较多的菜籽油，油热到有点轻微油烟味，放入鸡丁大火煎，中途用锅铲把鸡丁轻轻推散防止粘黏。
步骤 3
鸡丁煎到变色，
放入姜和蒜，炒出香味
之后放入干辣椒和花椒，炒出香味
之后放入青椒，炒大概半分钟，
之后放入盐和生抽，
再加入蒜苗和葱，
再翻炒几下，
关火加藤椒油
出锅
菜谱创建时间：2020-08-28 23:41:23