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家常草鱼
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作者：
萌萌和妈咪的幸福生活
用料
家常草鱼的做法步骤
步骤 1
草鱼切块洗净，撒盐，腌半个小时
步骤 2
半个小时后，水冲掉盐（加盐腌可去腥），控水，也可拿厨房纸吸吸水
步骤 3
锅里倒油，放鱼块
步骤 4
每面小火煎4-5分钟，煎黄，见下图
步骤 5
这样就差不多了，也可以多煎会儿，再黄点，等会儿炖的时候，煎黄的部分会特别入味
步骤 6
两面煎黄后，撒花椒，葱，姜，煎出香味
步骤 7
花椒葱煎出香味后，倒生抽，确保每块鱼都裹上生抽
步骤 8
然后倒开水没过鱼，放一勺黄豆酱或者老干妈；煮开后，尝下咸味，不够咸可以加点盐；然后小火炖10分钟；出锅前加点香醋，花椒粉，鸡精，撒点香菜或者葱花点缀，喜欢香菜的话，放点香菜味道更好
步骤 9
孩子不吃辣，给孩子挑出两块后，少放点了老干妈，颜色超漂亮，味道也很赞
菜谱创建时间：2020-08-29 13:10:54
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