用勺子将嫩豆腐切片,盖上保鲜膜放入热水锅蒸10分钟。
热锅放油,放入姜末蒜末爆香后,放入提前泡好的木耳丝、黄豆、虾米,加入酱油和盐翻炒,然后加入热水煮5分钟左右,分次倒入勾芡,搅拌均匀后,豆腐脑的卤汁就做好了。
卤汁浇在蒸好的嫩豆腐上面,可以根据口味加点榨菜和香菜,在异国他乡就吃到一碗热乎乎的豆腐脑了。