小公鸡切块一定不要焯水，热锅冷油，下鸡花椒一大把，不停翻炒，要把鸡里水炒出来，炒到噼里啪啦为基础。
然后沿着锅边烹入陈醋，不停翻炒，这是去腥味的重要步骤。然后加入豆瓣酱，甜面酱，家里条件好的可以加点黑酱，翻炒。噼里啪啦。
然后加入生抽老抽料酒。条件好的加一瓶青岛啤酒，没有就加开水。一！定！是！开！水！，冷水这个菜就费了
呐，就是这样，水烧到三分之一加海椒，盖盖继续闷.
二十分钟左右加青红椒，洋葱，开大火，土豆别放早了，加盐。翻炒，不停翻炒。看到汤汁浓郁了。就好
好不好看？
出锅，味道好到爆，不好吃你倒了就是。
唇齿留香！么么哒～
最好加青岛啤酒。开水差点味道？