白豆干切条，芹菜摘洗后切成和豆干差不多长度的段，小米椒切斜圈，豆瓣酱剁碎（儿子帮忙剁的）
热锅冷油，油熟后转动锅子润润锅，调小火，先后下小米椒、豆瓣酱炒出红油。
下豆干中大火翻炒约一分钟。
下芹菜继续翻炒约一分钟，期间放入盐、鸡精调味，出锅前沿锅边淋入香醋翻炒均匀即可。