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一蟹两吃|赛螃蟹炒年糕
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作者：
果二叔
用料
一蟹两吃|赛螃蟹炒年糕的做法步骤
步骤 1
梭子蟹洗净切块
步骤 2
着急起锅，忘记拍照，油锅放稍微多点油，放入葱姜煎一下，取出扔掉葱姜，下梭子蟹煎至出香味，盛出待用
步骤 3
鸡蛋三个，蛋黄蛋白分开
步骤 4
入刚才的油锅煎，快速划开，图上的蛋白有点过老，不好划开了。单纯吃赛螃蟹的同学，这一步加入生抽白糖料酒，调味出锅。吃赛螃蟹炒年糕的，进入下一步。
步骤 5
把年糕、煎好的螃蟹块，加入炒好的赛螃蟹。加水、生抽，白糖，料酒，闷5分钟左右。
步骤 6
赛螃蟹炒年糕出锅
菜谱创建时间：2020-08-30 12:35:58
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