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土豆烧鸡爪
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作者：
依莉丝安
用料
土豆烧鸡爪的做法步骤
步骤 1
鸡爪洗干净，用厨房剪剪掉指甲 题外话厨房剪真的好用，建议备一个 土豆去皮切滚刀块备用 同时架锅或者烧水壶烧一壶开水
步骤 2
所有鸡爪剪掉指甲，放锅里，加没过鸡爪的凉水，放4片姜
步骤 3
2瓶盖花雕酒（料酒，黄酒都行，白酒的话减半放）
步骤 4
放在炉子上煮到沸腾，沸腾后继续煮大概10分钟
步骤 5
鸡爪捞出来过2次凉水，主要为了降温，后面好操作
步骤 6
如图，一根鸡爪剪成3块 当然你要说我就想吃整个的随便，不剪也没啥
步骤 7
锅里下油，下蒜末和花椒
步骤 8
下半瓶吉香居风味豆豉
步骤 9
翻炒均匀
步骤 10
下入鸡爪
步骤 11
翻炒均匀
步骤 12
下土豆，翻炒均匀后，加入没过菜量的水（刚刚烧的开水。没烧下凉水也可）
步骤 13
加一勺盐，一勺糖
步骤 14
全程大火，炖25分钟左右，略收汁，转中小火，继续炖10分钟，不必收干汤汁。这个味道吃正好，可以用汤汁吃面条米饭，再收汁会咸
步骤 15
吉香居风味豆豉 淘宝 不过超市经常有活动9.9两瓶……
土豆烧鸡爪的小贴士
没了，这菜巨简单。。
菜谱创建时间：2020-08-30 12:54:16
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