枣糕

红枣切碎，加入核桃和牛奶，拌匀静置，等果肉将牛奶充分吸收。红枣干就多放点牛奶，湿就少放一点

吸收好的果肉内加入60克玉米油，拌匀

蛋黄蛋白分离，蛋白放入冰箱冷藏。蛋黄盆内加入10克椰子糖，搅拌至略粘稠

将红枣核桃倒入蛋黄中，加入蜂蜜、搅拌均匀，放置备用。

蛋白盆中滴几滴柠檬汁，分三次加入椰子糖，打发至干性。