椒盐皮皮虾😋教你一招，皮皮虾超好剥味道一流

皮皮虾洗干净，厨房纸吸水（或者控干水分），然后撒上生粉备用。

锅中倒入宽油（油量按照虾来确定），油热以后倒入400g皮皮虾（因为我的油不是很多，所以分开2次油炸）。

第一次油炸以后稍冷却下，准备复炸（这一步操作非常重要，让皮皮虾皮脆易剥），炸出来效果如上图就可捞出。

准备葱头 姜蒜片，青红椒。之前虾油留一点打底，将以上准备好的姜蒜片炒香，然后加入葱头，青红椒炒香。

倒入炸好的皮皮虾，加入椒盐调味，翻炒均匀。