水中加葱段姜片花椒。鸭爪鸭翅鸡翅根过水
捞出浮沫 煮10分钟左右
准备香料
肉类捞出过冰水
锅中加入香叶花椒桂皮八角 冰糖 啤酒一罐 生抽6勺老抽4勺 料酒2勺 喜欢吃辣的加些干辣椒
加一勺黄豆酱。一勺红糖 味道会更好
加水没过鸭爪 大火煮开。小火20分钟。关火焖半小时以上
开始煮素菜。可以尝尝看鸭爪。如果觉得嚼劲刚刚好就先捞起来。喜欢吃烂一点的就再和青菜煮一会。素菜大火煮开 转小火大概煮15分钟左右
新鲜的腐竹不用煮太久 会比较烂
素菜盘
荤菜盘
味道非常棒
爱吃辣的朋友自己添加哦。不辣的味道已经非常好了。不喜欢太甜的朋友可以减少冰糖的量