面糊调制：将淀粉、面粉、鸡蛋、清水，混合均匀。
将面糊倒入茄子中，翻拌均匀。
表面再裹一层面粉，这样炸出来，茄子表面会非常脆。
油锅烧至7成热，用一根木筷子放入油锅中，筷子周围有有许多小气泡产生，说明油温达到了
放入茄子，炸2分钟后捞出。
油锅烧热，倒入蒜末煸炒出香味，加入番茄酱、生抽、盐、白糖、小葱，翻炒至酱汁浓稠。
加入炸好的茄子，撒下芝麻，就可以美美地享用啦。
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