老姜洗干净晾干水分
将300克全脂牛奶，30克全脂奶粉，（加入全脂奶粉是为了提高牛奶的脂肪含量）15克白沙糖（糖的用量请按自家的口味增减，我用的全脂奶粉是甜味的，所以只放15克）放进小奶锅里搅拌均匀
用磨蓉器把老姜磨成姜蓉
我用的是豆浆机配的筛网，筛网下面有一个吃饭用的碗，就这么挤姜汁
70克老姜我挤出了37.5克姜汁
平均分成2两碗
把牛奶搅拌均匀加热到80℃
姜汁放了一会儿会有沉淀粉酶，冲入牛奶前要搅拌均匀，快速的冲入牛奶，这一步我没法拍，手慢了会失败🤭
冲入牛奶后静置10分钟，👌👌开吃
1：除了糖的用量其它的请严格按照步骤来做 2：请仔细阅读前序 3：有问题请留言