红枣泡水洗干净备用
枸杞泡水洗干净备用
红枣洗干净以后去核
把红枣枸杞放到锅里放入800毫升的水煮沸转小火慢慢煮烂
煮至红枣软绵即可
冷却后放入料理机中搅打成泥
倒入平底锅中，加入黄油，玉米淀粉小火炒至抱团
红枣枸杞馅成团不粘刮刀即可，倒出来冷却后放入冰箱冷藏备用。最好冷藏一个晚上比较好包
把月饼皮需要的材料称好
花生油倒入转化糖浆中
搅拌均匀
再加入枧水搅拌均匀
低筋面粉加入高筋面粉中搅拌均匀
把花生油等液体的混合物放入面粉中
用刮刀搅拌均匀至无干粉即可
用保鲜袋装好，常温松弛2个小时即可使用
把红枣馅拿出来按35克称重分好的
皮松弛好按照15克称重分好
把称好的皮跟红枣馅搓圆
把皮摊开捏薄
放入红枣馅用虎口慢慢包起来
包好搓圆
接着用月饼模具按压，可以用点面粉擦在模具内侧，防止粘模。
按压好月饼后，烤箱预热190度，烤前用喷水壶喷水。烤8分钟。
8分钟到了把月饼拿出来等月饼冷却。
再用全蛋液用毛刷在月饼上轻轻刷一层
再放进去烤箱烤10分钟即可。烤箱一直是190度。
月饼烤好等到完全凉透，再密封。三天后月饼皮回油口感会更加好。