1.准备好上述材料。
2.黄油软化后加入糖粉，用手动或者电动打蛋器稍稍打发。
3.打发成略蓬松的样子。
4.加入蛋液，继续搅打均匀。
5.整个呈蓬松轻盈状。
6.倒入过筛后的低筋面粉，用刮刀继续拌均，拌到面粉和黄油完全混合即可。
7.加入坚果蔓越莓，继续搅拌并为整形做准备。
8.整形成条形，放入冰箱冷冻30分钟，按上去已经变硬为止。
9.取出，用刀切成块状。
10.将饼干均匀摆放在铺了烤盘纸的烤盘上，放入预热好上下火175度的烤箱，烤12-15分钟，即可出炉。
11.出炉的饼干满屋飘香，是记忆中熟悉的味道……
如果不立刻烘烤，可将面团冻在冰箱里保存2-3周(密封包起来)，随时取出烘烤。