洋葱炒肥牛

肥牛卷下锅焯水，变色捞出(没有太明显的红色)。

放一勺料酒，翻拌均匀，静置一会。

洋葱切丝。

两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺黑胡椒粉，半碗清水，一勺淀粉，搅匀。

锅里放油，油热放洋葱炒至微软。