爆炒蛏子

1.放油，放入姜粒、蒜粒和葱白粒，爆香。

2.加入蛏子，爆炒。 等蛏子略熟，加入辣椒圈、盐。

3. 将豆豉（略泡一下）、蚝油、芡粉、胡椒粉（可放可不放），勾芡。加入锅里，炒熟，最后加葱绿起锅。